La XIV Lonja Nacional del Ovino celebrada ayer viernes en
Pozoblanco, siendo anfitriona la Lonja Agropecuaria de Los Pedroches, se saldó
con la repetición y mantenimiento de las indicaciones marcadas por las
distintas lonjas participantes en el encuentro. El presidente de la Mesa
Nacional del Ovino, Urbano Caballo, ha valorado positivamente el desarrollo de
la mesa, a pesar de que las opiniones que desde distintas lonjas han
manifestado de pesadez en los mercados, habiéndose notado un desfase en cuanto
a la oferta y la demanda precisamente en un momento de mayor producción en el
sector.
Caballo ha indicado que no eran previsibles los resultados
de las tendencias marcadas, dado que cada lonja tiene su propia demanda y
ámbito de actuación, sin embargo, ha recordado que es complicado avanzar cual
será el consumo en las siguientes fechas. De esta forma, los precios se han
mantenido en las distintas categorías que se han tratado en la Mesa Nacional,
donde se valoran en ocho categorías distintas las canales del cordero desde los
2 hasta los 34 kilos. La tendencia será aplicable por las ocho lonjas que han
participado durante la siguiente semana.
Por su parte, el presidente de la mesa del ovino en la Lonja
de Los Pedroches, Rafael Muñoz, ha querido destacar algunas de la reflexiones
aportadas por las distintas mesas respecto a la previsión del mercado,
recordando que viene una subida de producción con un aletargamiento del consumo
nacional, por lo que es importante que las cadenas comerciales realicen ofertas
para animar al mercado, esperando también que la demanda de la exportación a
los países árabes no se vea afectada por los conflictos bélicos cuando se
acerca la celebración Ramadán, y que Francia e Italia, principales compradores
Europeos, mantengan la tónica como hasta el momento.
Durante la inauguración de la jornada por parte de las
autoridades se destacó la importancia de celebrar este tipo de encuentros para
poner sobre la mesa los nuevos retos a los que se enfrenta el sector, entre
otros obtener mayor rentabilidad en la producción y aumentar la demanda de
cordero en el mercado nacional. El sector del ovino es uno de los sectores de
referencia en la comarca de Los Pedroches, tal
y como destacó el alcalde de Pozoblanco, Pablo Carrillo, quien indicó la
gran satisfacción que supone para Pozoblanco acoger este evento en el que no
sólo se reúnen todas las lonjas nacionales, sino que sirve para generar nuevas
líneas de negocio y relaciones comerciales entre los más de 300 ganaderos, industriales, mataderos y
operadores que han participado en la XIV Lonja Nacional del Ovino.
La Lonja Agropecuaria de Los Pedroches es la más joven de
España, pero aun así tiene el orgullo de marcar tendencia en la mesa de la
leche de ovino, caprino y vacuno, según recordó el edil de Pozoblanco. El
presidente de la Lonja de Los Pedroches, Delfín López, reconoció la gran
satisfacción que supone acoger este encuentro sectorial en “nuestra tierra” y
además, valoró positivamente el trabajo que semanalmente realizan todas las
personas que participan en las lonjas de España, calificándolo de un trabajo
ilusionante por cuanto sirve para marcar la tendencia en los mercados.
El vicepresidente de la Diputación Provincial, Salvador
Fuentes, recordó que para la institución que representa es un honor y un deber
financiar este encuentro sectorial porque es necesario para tomar el pulso al
sector y hacerlo más competitivo. Fuentes, quien reconoció que el sector del ovino
es fundamental para la creación y mantenimiento del empleo, además de generador
de recursos, quiso plantearles a los ganaderos e industriales presentes tres
líneas de trabajo fundamentales, comenzando por la calidad en los productos y
bienestar animal en las instalaciones para trabajar hacia la excelencia; la
capacidad de análisis de los mercados para
actuar en consecuencia, a la vez que la importancia de crear marca; y
por último, la necesidad de conocer y saber actuar en el nuevo escenario de la
PAC de una manera competitiva.
Bajo estas premisas se inició la jornada de trabajo del
sector del ovino. Las jornadas contaron con la presentación de tres ponencias
que abordaron los principales retos del sector ovino. De un lado, José María
Bello, Jefe de Producto de Ovino/Caprino de Nanta S.A. trató en su intervención
sobre cómo abordar las futuras restricciones en medicamentos planteadas por la
Unión Europea tras comprobarse la resistencia a los antimicrobianos en pequeños
rumiantes.
Desde los Servicios Técnicos de Covap, su Coordinadora
de equipo y responsable del proyecto Efimeat Covap, Mari Luz Martínez planteó
un nuevo reto a los ganaderos de ovino, animándoles a arriesgar en cuanto a
conseguir mayores porcentajes de reproducción y calidad de vida en los corderos
bajo los mismos recursos forrajeros, mano de obra y censo de madres. De esta
forma, la sostenibilidad de las explotaciones no dependería de las ayudas y
subvenciones recibidas como ocurre actualmente en el sector. Martínez aseguró
que para conseguir mayores márgenes de beneficio es necesario arriesgar,
compartir información y experiencias entre ganaderos para alcanzar la
eficiencia de sus explotaciones, invitándoles así a participar en el proyecto a
través del hastag #efimeatcovap.
En este encuentro no podía faltar información actualizada
sobre la aplicación de la PAC en el ámbito ganadero, información que vino de la
mano de Ana Charle Crespo, Jefa de Área de Ovino y Vacuno de la Subdirección
General de Productos Ganaderos del Magrama. Tras desgranar los porcentajes que
se van a destinar a los distintos pagos con los 4.954 millones de euros para
ayudas que representan el límite nacional, Charle reconoció que uno de los
objetivos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente es que
en este período de aplicación de la PAC se incorporen 15.000 jóvenes al campo.
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