La especialista en vinos y productos gourmet Mara De Miguel Peláez ha impartido una masterclass dentro del Aula de Cocina que Fides, Clúster Estratégico de Córdoba, ha organizado en Cardeña.
La actividad ha tenido lugar en Casa Miguel, en una sesión en los que participantes en el curso aprendieron a catar y saborear cualquier tipo de bebida que puedan servir en sus establecimientos, centrándose principalmente en los vinos.
Por ello, no se trata de una simple cata de vinos, sino que se enseña a conocer en profundidad todas las condiciones organolépticas de los productos escogidos para ser servidos.
A lo largo de la jornada se realizaron ejercicios de olfato, gusto y tacto de diferentes materias primas y vinos.
La jornada finalizó con la presencia de Dolores Amo, delegada de Empleo y Protección Civil de la Diputación de Córdoba, Catalina Barragán, alcaldesa de Cardeña, Magdaleno y Rafael Bados, presidente de Fides.
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